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“一會兒哪里見？”“就咖啡館吧?！痹诟＝◤B門，這樣“約咖”的對話經常出現在各類場景中。在廈門島內，一般只要步行5到10分鐘，就能找到各式各樣的咖啡館，“找個咖啡館碰頭”很自然地成為廈門人的生活方式。

大眾點評數據顯示，截至今年7月底，在面積僅約158平方公里的廈門島上，密密麻麻分布著1200多家咖啡館，平均每平方公里超過7家，廈門人對咖啡的熱衷程度可見一斑。

廈門人不僅愛喝咖啡，還熱衷將創意元素融入咖啡之中。在翔安區香山街道大宅社區，隱藏著一家售賣“火龍果咖啡”的店鋪。一杯意式濃縮咖啡中包含30克新鮮火龍果，聽似“黑暗料理”，味道卻著實不錯。

大宅社區擁有福建省規模最大的火龍果連片種植基地，這家特色咖啡館邊上就是火龍果種植園。“我們的火龍果就是大宅的，咖啡豆也是本地烘焙供應的。”該咖啡館負責人李小云說，為研發“火龍果咖啡”，他們對配方做了多次改良，不少咖啡愛好者專程從外地趕來品鑒。

來自餓了么的數據顯示，廈門咖啡消費人群在全國占比僅次于上海、杭州和北京，位列全國第四。廈門緣何對咖啡偏愛有加？

這與廈門的城市史和歸僑或有一定關聯?！白鳛槲覈钤玳_放的通商口岸之一，廈門引入咖啡有先發條件?！睆B門市烘焙與咖啡協會副會長陳芳瑜解釋說，受南洋歸僑的習慣影響，廈門形成了與飲茶并行不悖的咖啡文化。

“廈門是一座非常休閑的城市?！眮碜苑▏馁M薩爾在思明區筼筜街道官任社區與他人合伙經營著一家咖啡館，他告訴記者，廈門的“休閑”特色很明顯，“你經常能看到廈門人帶著客戶在咖啡館談生意，邊喝咖啡邊聊，生意就這樣談成了?！?/p>

費薩爾的咖啡館是廈門的一處“網紅打卡點”，有不少在廈外籍人士來此品鑒咖啡?！胺▏撕瓤Х仁菫榱斯ぷ髑耙逍岩幌隆粡B門人不一樣，喝咖啡更像是為了‘社交’。”費薩爾說。

在廈門獨特咖啡文化的感召下，一些知名咖啡企業也將廈門選為開拓市場的重要一站。中山路是廈門極具南洋風情的商業街，瑞幸咖啡在中國的第10000家門店就開設于此，不僅在店招設計上融入了南洋鐵藝元素，還研發了廈門專屬的“瑰夏”系列手沖咖啡。

相對于茶，咖啡在廈門的發展史并不算長。這座城市兼收并蓄的文化氛圍讓其“落地生根”，進行本土化改良，成為廈門人生活方式的重要組成部分。

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